20年前、食事療法は脂肪を避けることを説きました。10年前、炭水化物が主な敵であると宣言されました。どちらの場合も、体がタンパク質食品から受け取るカロリーと栄養素の量が想定されていました。どちらの方法も効果的であり、引き続き適用されます。しかし最近では、脂肪がリハビリされ始め、新しい食事の一部になっています。
この食事方法では、食事からほとんどの炭水化物（果物や野菜を含む）を排除し、脂肪と、程度は少ないがタンパク質食品に集中する必要があります。毎日消費されるカロリー数は、他の食事療法と同じです。秘訣は、ケトン食療法では、満腹感が長く続き、食欲が減り、空腹感が長く続くことです。ケトジェニックダイエットに推奨：脂肪の多い肉や魚、ラード、卵、ナッツ、動物、ココナッツとオリーブオイル。
それはあなたがすぐに体重を減らすことを可能にするだけでなく、寿命を延ばし、そして癌細胞の成長さえも阻害することを示唆する研究があります。しかし、このような食べ方の危険性について警告する他の研究があります。ハリウッドスターのキム・カーダシアンとグウィネス・パルトロウは、ケトン食療法の促進に重要な役割を果たしました。男性は、アスリートの理想的な体を持つ有名なバスケットボール選手のレブロン・ジェームズがこの食事療法の順守を宣言したという事実にもっと興味を持つでしょう。
ケトジェニックダイエットは、アメリカのシリコンバレーのプログラマーやマネージャーに非常に人気があります。そこでは、これがインテリジェントバイオハッキングの必要なコンポーネントであることが一般的に認められています。この表現は、毎年ますます増えている特別な脳トレーニング、特別な食事療法、そして「スマートピル」を組み合わせたシステムとして理解されています。
それはどのように機能しますか？
細胞の主なエネルギー源はブドウ糖で、炭水化物とともに体内に入ります。グリコーゲンと呼ばれる物質として筋肉や肝臓に貯蔵されます。食品からの炭水化物が少ない場合、グリコーゲンはすぐに消費され、ブドウ糖はタンパク質と脂肪から生成され始めます。
脂肪は酸化されてケトン体を形成します：アセトン、アセト酢酸、ベータヒドロキシ酪酸。ブドウ糖が不足しているため、脳に栄養を与えるなど、細胞の代替エネルギー源として機能します。その後、ケトン体は尿中に容易に排泄され、体から多くのカロリーを運び去ります。この身体の強制的な適応はケトーシスと呼ばれます。
この食事療法による短期間の体重減少は、他の食事療法よりも高くなります。グリコーゲン貯蔵が枯渇すると、体内に保持される水分が少なくなります。食欲が減るため、食品のカロリーも低くなります。しかし、食事療法には十分な禁忌があります。
なぜ危険なのですか？
それは不均衡です-それは体内への多くの栄養素、ビタミン、微量元素の摂取を除外します。それにはモチベーションと責任が必要です-あなたはあなたの好きな料理をあきらめ、定期的にカロリー数を計算しなければなりません。食事は数年続き、栄養士の絶え間ない監督が必要です。便秘、吐き気と嘔吐、成長障害、腎臓結石、血中脂質の変化など、多くの副作用があります。
数ヶ月で、ケトン食療法は多くの体重減少をもたらします。しかし、それが1年以上続く場合、それはバランスの取れた食事に勝る利点を与えません。腸内細菌叢の栄養に必要な特定のビタミンB群と繊維の不足は、健康に影響を与える可能性があります。
健康な人のためにこの食事療法を長期的に順守することの結果はよくわかっていません。栄養士はあなたの人生を通して持続することができる食事療法を選ぶようにあなたに忠告します。そして、ケトジェニックダイエットを何年も続けることはほとんど不可能です。
短期的な効果は成功するかもしれませんが、この方法はすべての人に役立つとは限りません。食事療法の推奨事項はすべての人に個別に選択されており、医師に相談せずに次の傾向に従うことはお勧めしません。