フランスの医師、ピエール・デュカンの食事は、タンパク質で体を豊かにすることに基づいており、体重を減らす人々の間で世界的に人気があります。それでも、このテクニックでは月に最大20kgを失う可能性があるためです。デュカンダイエット-毎日のメニュー、テーブル-これはこの記事で詳細に説明されています。
デュカンダイエットの原則
デュカンダイエットの原則は、食事中のタンパク質食品の優位性に基づいています。体は炭水化物や脂肪の吸収よりもタンパク質の吸収にはるかに多くのエネルギーを費やしています。また、たんぱく質食品を長時間食べても空腹感はありません。
食事は、攻撃、交代、強化、安定化の段階に分けられます。それらのそれぞれが特別な食事を提供します。ただし、すべてのフェーズに共通のルールがあります。
- 食欲を引き起こし、体内に水分を保持するため、塩の量を制限します（低血圧の人は通常の量の塩を使用する必要があります）。
- 1日2リットルの液体を飲む（水、お茶、砂糖を含まないインスタントチコリドリンク）-毒素を取り除き、新陳代謝を促進し、満腹感を与え、胃を満たします。
- 毎日大さじ1. 5杯のふすま（オートミール）を食べる。
- 身体活動を行う。
優れた結果を達成するには、最後までデュカンダイエットに固執する価値があります。
この技術は、妊娠中の女性や関節、肝臓、腎臓、生殖器系、心臓血管系の病気のある人には禁忌です。
デュカンダイエット第一段階のメニュー
食事療法の最初の段階は「攻撃」と呼ばれます。体重にもよりますが、2日から10日続きます。その間に、脂肪の蓄えが燃やされ、体重を減らすプロセスが始まります。動物性タンパク質を含む食品のみが許可されています。
- 皮のない赤身の肉（鶏肉、七面鳥、子牛肉、牛肉、うさぎ肉）;
- 低脂肪ハム、腎臓、肝臓、舌;
- 新鮮な、燻製または缶詰の形の魚（油なし）;
- シーフード;
- 卵（タンパク質-制限なし、卵黄-1日あたり-2つ以下）;
- 無糖の低脂肪乳製品-ハードチーズを除くすべて。
記載されている製品は、任意の量で食べたり、茹でたり、焼いたりすることができます。
表の攻撃段階の詳細メニューは一週間ではありません
| 朝ごはん | 晩ごはん | アフタヌーンティー | 晩ごはん | |
|---|---|---|---|---|
| 月曜 | 卵1個か2個のオムレツ、緑茶1杯 | チキンフィレとミントティーのカップを添えたチキンブロスのプレート | 蒸しチーズケーキ3〜4個、ミルク1杯 | サバ、オーブンで焼いた、ケフィアのカップ |
| 火曜日 | 牛乳入りオーツ麦のお粥のボウル、緑茶のカップ | 牛ひき肉の蒸しチョップ2〜3杯、カモミールティー1杯 | オーツ麦のマフィン2杯、ローズヒップティー1杯 | 七面鳥のミートボール180gをグリーンで焼き、ヨーグルト1杯 |
| 水曜日 | 半熟卵2個、チコリ1杯 | ふすまで焼いた鶏ササミ210g、紅茶1杯 | カッテージチーズのキャセロール160g、ヨーグルト1杯 | サーモンとハーブティーのカップと2つまたは3つの卵からのオムレツ |
| 木曜日 | ふすまトルティーヤサンドイッチ、ハム、緑茶のカップ | ゆで卵と生姜茶のカップとサーモンブロスのプレート | 小さじ1杯の果糖と1杯のミントティーで泡立てた生卵白2個 | 焼きたてのポロックの切り身、ローズヒップのスープのカップ |
| 金曜日 | うさぎ肉の煮込み180g、チコリ1杯 | ゆで鶏胸肉、抹茶1杯 | ふすまのパンケーキ（3〜4個）、レモンバームティー1杯 | フィッシュパイ160g、ジンジャーティー1杯 |
| 土曜日 | 蒸しハム、ハーブティーのカップと卵スクランブルエッグ2〜3個 | 焼き牛肉の切り身（210 g）、レモンバームティー1杯 | ふすまクッキー140g、ケフィア1杯 | エビとハーブティーのカップと1つまたは2つの卵からのオムレツ |
| 日曜日 | クリームチーズ入り卵オムレツ2個、チコリ1杯 | 鶏胸肉のグリル190g、ローズヒップのスープ1杯 | お粥のプレート、ミルクのカップ | 肉のパイ160g、ヨーグルト1杯 |
デュカンダイエット第2ステージのメニュー
食事療法の第二段階は「交代」または「クルーズ」と呼ばれます。その原則は、たんぱく質の日とたんぱく質の野菜の日を交互にすることです。野菜、オート麦、キノコ、香辛料、ハーブ、乳製品、卵、川魚、海魚、魚介類、赤身の肉（腎臓や肝臓を含む）を食べることができます。
デュカンダイエット-「交代」フェーズの毎日のメニュー
| 朝ごはん | 晩ごはん | 晩ごはん | |
|---|---|---|---|
| 1日目（たんぱく質-野菜） | やわらかい卵2個、ふすまパン1枚、紅茶1杯 | クリーミーなブロッコリースープのプレート、140gのボイルドリバーフィッシュ | スチームチキンフィレチョップ2個、あらゆる種類の生野菜数個、ケフィア1杯 |
| 2日目（たんぱく質-野菜） | ヨーグルト1杯、ふすまパンケーキ2〜3杯、チコリ1杯 | カボチャのスープのボウル、2つの蒸し七面鳥のカツレツ | 野菜ケバブ（180g） |
| 3日目（タンパク質） | 溶けたチーズと一杯のふすまパン、ハーブティーのカップ | チキンフィレの野菜焼き-210g | きのことトマトで焼いた海の魚の切り身-190g |
| 4日目（タンパク質） | スクランブルエッグ3個とハム、緑茶1杯 | ローストチキンと野菜の付け合わせ-220g | マスタード入り茹でた鮭の切り身（170g） |
| 5日目（たんぱく質-野菜） | トマトの3卵オムレツ、ローズヒップのスープのカップ | 炒めたビーツの付け合わせを添えた焼き牛肉– 220 g | ふすまと卵白のねり粉で焼いたズッキーニ-190g |
| 6日目（タンパク質-野菜） | ミルクブランのお粥のボウル、カモミールティーのカップ | チキンミートボールと野菜スープのボウル | 野菜で焼いた海の魚の切り身（190g）、ケフィアのカップ |
| 7日目（タンパク質） | 半熟卵2個、ヨーグルト1杯 | ふすまマグロの蒸し物2枚、野菜サラダ140g | 鶏肉とキノコの2つのスチームカレット |
デュカンダイエット第3ステージのメニュー
デュカンダイエットの第3段階は、「統合」または「固定」と呼ばれます。達成された結果を統合します。この段階の食事はタンパク質野菜ですが、メニューは前の段階よりも多様です（1日あたり1〜2個の果物と、週に1回の小麦またはお粥が許可されます）。
日ごとの定着段階のサンプルメニュー
| 朝ごはん | 晩ごはん | 晩ごはん | |
|---|---|---|---|
| 月曜 | リンゴとチコリのカップと3つのチーズケーキ | 蒸しチキンカツレツ2個、野菜サラダ140g | 焼き海水魚160g、ケフィア1杯 |
| 火曜日 | フルーツを加えたヨーグルト1杯、ハーブティー1杯 | トマトで焼いたサーモンの切り身（220g） | 野菜と鶏肉のスープのボウル |
| 水曜日 | ふすまパン1枚、ハム60 g、緑茶1杯 | 魚のスープ1皿、野菜サラダ140 g | ローストビーフプレート |
| 木曜日 | ゆで卵2個、ふすまパン1枚、ミントティー1杯 | 鶏肉のグリル240g | サバの切り身をホイルで焼いたもの-160g |
| 金曜日 | 牛乳入りお粥160g、ケフィア1杯 | ビーフスチームカレット3枚、野菜サラダ140g | ゆでたマカロニとチーズのプレート |
| 土曜日 | スクランブルエッグとチーズとハム、チコリのカップ | 鶏肉と野菜のスープのボウル | シーフード盛り合わせ（180g） |
| 日曜日 | セモリナ粉のプレートにフルーツ、ハーブティーを加えたもの | あらゆる製品（ダイエットで禁止されているものを含む）からあなたの好みに合った料理 | 野菜サラダ160g、ケフィア1杯 |
デュカンダイエットの最終ステップ
4番目で最後の段階は「安定化」です。それは食事療法からの漸進的な出口です。このフェーズでは、特定のルールに従う必要があります。
- でんぷん、ハードチーズ、無糖の低脂肪乳製品を使わずに、赤身の魚や肉、果物や野菜を食べることができます。
- 砂糖と塩分の摂取を制限する。
- 週に1日は、攻撃フェーズのタンパク質の日に対応します。
- ジャガイモとパスタは週に2回食べることができます。
- 2リットルの水を飲み、1日を通して大さじ2〜3杯のふすまを食べます。
- 週に数回、「休日の食事」が許可されており、その間はどんな食べ物でも楽しむことができます。
栄養士は、最終段階から1週間は、有害な食品に急いで頼らないようにアドバイスしています。大量に食べないでください。1日3〜4回の食事に固執し、時間をかけて運動してください。これらの推奨事項の実装は、結果を長期間維持するのに役立ちます。